белого винограда

Шардоне, Зинфандель или Роуз? Такая разновидность в марочных винах была бы невероятна без красного и белого винограда.

Новое исследование показывает, что развитие виноградного цвета сводится к случайным мутациям, сначала повернувшим белый черный виноград, затем красный белый виноград.Виноградные шкурки получают свой цвет от наращивания красного пигмента, названного антоцианином.