Линн Бэйли, голова из продуктов и отдела пищи в Колледже Семейных и Потребительских Наук, привела всестороннее исследование фолата, существенного витамина B, требуемого для синтеза ДНК и нормального роста и развития. Работа, опубликованная в Журнале Пищи, включает 18 авторов со всего мира и представляет согласие ведущих ученых фолата глобально.