капуста

Квашеная капуста – это источник витаминов группы В, А, С, РР, Е, Н (биотином). В квашеной капусте огромное количество микроэлементов – кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий, в ней кроме этого довольно много макроэлементов – железо, йод, цинк, марганец, медь, фтор, хром, молибден и другие.