Китай поднимает и поглощает примерно половину свиней планеты, производящих приблизительно 618 миллиардов килограммов удобрения каждый год. И свиньи потребляют и выделяют десятки тысяч тонн антибиотиков, добавленных к их подаче, чтобы сохранить их здоровыми и способствовать росту. Недавние исследования, включая одно должное скоро, документируют предсказуемый результат: быстрое увеличение в потоках Китая бактерий, содержащих гены для устойчивости к антибиотикам. Это – явление, знакомое другим странам с индустрализированными системами мяса, но в совершенно новом масштабе.
Главное беспокойство – то, что гены устойчивости к антибиотику могли найти свой путь в патогенные бактерии, создав так называемых супержуков.