Новое изучение издается в Экологической Токсикологиии Химия находит что не обращая внимания на то, что ртутные уровни в обоих дикихи выращенные на ферме лососи из Английской Колумбии значительно ниже человекамедицинские советы по потреблению, уровни, отысканные у дикого лосося, быливтрое выше, чем у выращенного на ферме лосося.Большая часть выращенного на ферме лосося потребляется в Соединенных Штатахпроисходит в Английской Колумбии, Канада. За эти годы, былимедицинские неприятности, по причине того, что большой уровень метилртути был отыскан вдолговечные виды рыбы ближе к вершине цепи питания – таковой каклосось и тунец. Большие ртутные уровни были связаны сповышение риска рака, и это принудило большое количество людей избегатьпотребляющие определенные рыбы.
Это новое изучение решило что уровни ртути и другогометаллы следа, измеренные и у выращенного на ферме и у дикого лосося, были существеннонижеМедицинские советы по потреблению Канады.
Если сравнивать с диким лососем,исследователи нашли, что выращенный на ферме лосось не сделалимейте намного более высокие концентрации металлов, такие как мышьяк,кобальт, медь, либокадмий. Трехкратная более высокая ртутная концентрация, замечаемая вплотью дикого лосося, чем у выращенного на ферме лосося возможно растолковываютнизкая желудочно-кишечная поглотительная эффективность выращенного на ферме лосося,малый передача металлов к мышечной ткани и ее стремительный ростциклы (разбавление роста). У выращенной на ферме рыбы не было никаких различий вжелезные уровни, отысканные между пред – и последующая обработка.Для сравнения с другими частями рациона питания, исследователейукажите, что неспециализированные ртутные уровни были маловыше у дикого либо выращенного на ферме лосося, чем у цыпленка, говядины либо свинины ио том же как во фруктах, овощах, яйцах и мёде.
Если сравнивать сдругие продукты, лосось содержит более низкие уровни вторых микроэлементов.среднее диетическое потребление металлов и ртути следа от лосося все ещеостается несерьезными 0,05% к 32% если сравнивать с 68% к 99%, что естьпоглощенный от мяса, домашней птицы, фруктов и овощей. Лососькроме этого содержит его собственную защиту от ртути в формеселен элемента. Умеренный излишек этого металла может противодействоватьтоксичность ртути.
«Оценки человеческого диетического выделения показывают то здоровье человека рискисвязанный с выделением металла следа через потребление обработанных и дикихЛососи Английской Колумбии незначительны», завершают авторы."текущее научное подтверждение исходя из этого поддерживает еженедельное потреблениеиз видов жирных рыб (включая все источники лосося Английской Колумбии) какрекомендуемый американской Сердечной Ассоциацией."другие микроэлементы и Ртуть в обработанноми дикий лосось из Английской Колумбии, КанадаБарри К. Келли, МайклГ. Икономоу, Дэвид А. Хиггс, Дженис Оукс и Кори Дубецхимия и Экологическая токсикология (2008).
Издание27 (6):1361-1370.тут разглядеть бумагу