Исследование, опубликованное онлайн в американском Журнале Сельскохозяйственной Экономики, нашло, что полуцент за унцию увеличивается в подслащенных сахаром ценах напитка, который составляет в целом приблизительно десять центов на типичной бутылке на 20 унций содовой, мог уменьшить полные калории от этих 23 продуктов и напитков, исследованных при исследовании.Однако исследователи нашли, что сокращение сладких напитков из-за налога на содовую, вероятно, принудит потребителей заменять те калории напитка, увеличивая их калорию, соленое и потребление жиров от необлагаемых налогом продуктов и напитков.«Учреждение сладкого налога на продажу напитков может быть привлекательным выбором государственной политики обуздать ожирение, но это не как простые в использовании налоги, чтобы обуздать ожирение, как это с курением», сказал Чэнь Чжэнь, доктор философии, экономист исследования в RTI, и ведущий автор газеты. «Потребители могут просто заменить необлагаемой налогом высокой едой калории облагаемую налогом.
И поскольку мы знаем, сокращение калорий является только одним из многих путей к продвижению здоровой еды и сокращению связанной с пищей хронической болезни».Исследование также исследовало различия в поведении покупки между ниже и более высокие доходные домашние хозяйства. По сравнению с более высокими доходными покупками семей продукты и напитки, купленные малообеспеченными семьями, имеют тенденцию быть выше в калориях, жире и содержании натрия в среднем.
«Поскольку малообеспеченные семьи склонны покупать более сладкие безалкогольные напитки, чем более высокие доходные семьи, они с большей готовностью пожинали бы пользу для здоровья от уменьшенного сладкого потребления напитка», сказал Чжэнь. «Однако они также заплатили бы больше в налогах на продажу напитков, делая его регрессивным налогом».Чтобы провести исследование, исследователи использовали данные по домашним продовольственным покупкам от группы Нильсена Хоумскэна 2006 года, многочисленной национальной потребительской группы, сохраняемой Nielsen Company. Семьям в группе предоставляют переносной сканер и приказывают просмотреть Universal Product Code (UPC) продуктов, которые они купили в розничных торговых точках, рекордных объемах закупок и используемых купонах, и определите ритейлера, у которого был куплен продукт.Показатели ожирения в Соединенных Штатах составляют приблизительно 36 процентов для взрослых и 17 процентов для детей и подростков.
Предыдущее исследование RTI нашло, что медицинские затраты, связанные с ожирением, оценены в $147 миллиардов или больше в год.Исследование финансировалось Фондом Роберта Вуда Джонсона и Национальными Институтами Здоровья.