Ситуация становится значительно хуже, если люди подвергнуты высокому уровню лидерства в то же время, что и они страдают от дефицита железа. В тонкой кишке свинец и железо связывают с тем же самым транспортным белком, который поглощает металлы в кровоток. Если кто-то потребляет слишком мало железа с их едой, транспортер увеличивает свою деятельность и может нести, ведут в кровоток вместо этого, приводя к увеличенным уровням токсичного хэви-метала в теле и мозгу.Исследованы 450 марокканских школьников
Команда исследователей во главе с преподавателем ETH Майклом Б. Циммерманом из Лаборатории Человеческой Пищи теперь показала в исследовании, что укрепление еды с железом производит поразительное сокращение концентрации свинца в крови в детях, подвергнутых высокому уровню металла.Это – результат испытания, вовлекающего более чем 450 детей, вынесенных бывшим докторантом Циммермана Рэшидой Бухучем и коллегами в южном Марокко.
Это – первое предполагаемое исследование, которым управляют, которое исследует связь между дефицитом железа и отравлением свинцом и продемонстрирует, что железное укрепление может снизить уровни свинца в крови. Исследование появилось в рамках Между севером и югом проект, проводимый Швейцарской высшей технической школой Цюриха и Университетом и Университетской клиникой Марракеша.Горная промышленность в окружающем пространстве означала, что дети дошкольных и школьного возраста были подвергнуты увеличенному количеству лидерства. В то же время уровень железа в их крови был относительно низким, разместив их в рискованную группу.
Булочки с железомВ зависимости от их веса детям дали несколько булочек муки высшего сорта ежедневно сроком на четыре с половиной месяца.
Булочки были витаминизированы с различными железными приготовлениями: некоторые полученные булочки, содержащие определенное количество железного сульфата, в то время как другие получили булочки с железом натрия EDTA или натрий EDTA без железа. Чтобы проверить эффект добавок железа, некоторые дети получили только булочки плацебо, содержащие дополнительное железо.EDTA, который выдерживает за этиленовый диамин tetraacetic кислоту, формирует стабильные комплексы с железом, помогая его внедрению в кровоток от кишечника, но это не поглощено само. EDTA может также связать, чтобы вести в кишечнике, уменьшив его поглощение.
В Европе комплекс одобрен как пищевая добавка E385 в превращенных в эмульсию соусах и продуктах, сохраненных в банках и банках. Железо натрия EDTA уже много лет использовалось для железного укрепления в продовольствии.
Исследователи измерили детскую концентрацию свинца в крови и железный статус прежде и после испытания, а также проводящих тестов, чтобы определить, как хорошо дети могли решить познавательные задачи.Положительный эффект на ведущую концентрацию
Исследователи были рады найти, что булочки, витаминизированные с железом, действительно снижали уровень лидерства в крови – определенно одной третью с железом натрия комплексы EDTA и четвертью с железным сульфатом и EDTA.Прежде чем исследование началось, детская кровь содержала в среднем 4,3 микрограмма лидерства за децилитр. Булочки с добавленным железом натрия EDTA облегчили сокращение концентрации свинца в крови к 2,9 микрограммам за децилитр. Булочки также вызвали улучшение детского железного статуса.
С другой стороны, сокращение ведущей концентрации не имело никакого эффекта на познавательную работу как исследователи, обнаруженные во время соответствующих тестов.Тем не менее, Циммерман очень доволен результатами исследования: «Открытие – что Вы можете уменьшить концентрацию свинца в крови в подвергнутых людях только с коротким вмешательством – чрезвычайно значительное для услуг здравоохранения», говорит преподаватель ETH.Хотя вопреки ожиданиям исследователей детская концентрация свинца в крови, прежде чем дополнение с железом соответствовало международному среднему числу на уровне 4,3 микрограммов за децилитр крови, было все еще возможно достигнуть значительного сокращения, управляя булочками.
Циммерман приписывает отсутствие улучшения познавательной работы к тому, что лидерство оставляет позади длительное повреждение, которое не может быть полностью изменено, управляя железом. «Тем не менее, определенно имеет смысл использовать железное укрепление, чтобы предотвратить повреждение головного мозга в выставленных секторах населения», говорит специалист по пище. Добавление железа может даже обеспечивать плоды в матке с эффективной защитой от последующего повреждения головного мозга.
Поскольку основной уровень лидерства в школьниках в исследовании соответствует международному среднему числу, Циммерман говорит, что результаты предлагают хорошую переносимость другим регионам и группам населения.Предпочтительный инструмент: NaFeEDTAНа основе этих результатов он рекомендует использовать железо натрия EDTA, чтобы укрепить продовольствие в областях, где отравление свинцом и дефицит железа распространены, и железное укрепление уже используется в еде. «Это – самый эффективный способ снизить уровень лидерства в кровотоке».
Хотя это более дорого, чем железный сульфат, это также работает лучше.Ведущее загрязнение еды и воды – все еще серьезная проблема в областях горнодобывающей и тяжелой промышленности в Африке, Индии и Китае, но вопрос еще не решен даже в индустрализированных странах Запада.
Обсуждение вспыхнуло во Флинте, Мичиган (США), где питьевая вода загрязнена лидерством, потому что жители снабжены водой, которая течет через ведущие трубы. Трубы должны были быть заменены давным-давно.