Исследователи дали большие дозы мышей полифенола зеленого чая epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Дозировка была эквивалентна на сумму полифенола, найденного в некоторых пищевых добавках, взятых людьми.Одну группу мышей предварительно рассматривали с диетой, содержащей низкий уровень ECGC в течение двух недель до получения больших доз полифенола.
Другая группа питалась диета, которая не включала EGCG до получения высоких, подобных дополнению доз. После трех дней больших доз ученые проверили кровь мышей, чтобы определить, как их печень обращалась с EGCG. У предварительно рассматриваемых мышей было 75-процентное сокращение токсичности печени по сравнению с невылеченными мышами.
Данные исследований показывают, что диетическое предварительное лечение с полифенолом зеленого чая защищает мышей от токсичности печени, вызванной последующими высокими дозами того же самого комплекса, объяснил Джош Ламберт, адъюнкт-профессор науки о продуктах питания. Он предположил, что у исследования есть отношение к людям, которые берут или рассматривают дополнения взятия, содержащие экстракт зеленого чая.
«Мы полагаем, что это исследование указывает, что те, кто хронические потребители зеленого чая, были бы менее чувствительны к потенциальной токсичности печени от основанных на зеленом чае пищевых добавок», сказал он. «Если Вы собираетесь взять дополнения зеленого чая, пьющий зеленый чай в течение нескольких недель, или месяцы загодя могут уменьшить Ваши потенциальные побочные эффекты».У Ламберта есть другое предложение для людей, полагающих, что дополнения зеленого чая – пьют зеленый чай вместо этого.«Пить зеленый чай вместо того, чтобы брать дополнения позволит Вам осознавать преимущества и избегать риска токсичности печени», сказал он. «Благоприятное воздействие, о котором люди сообщили как связываемый с зеленым чаем, является результатом диетического потребления, а не использования дополнений. Относительный риск использования дополнений остается неясным».
Чай – Камелия sinensis – богата катехинами, полифенолами, которые являются натуральными антиокислителями. Много исследований на животных показали профилактические эффекты полифенолов зеленого чая против ожирения. И Ламберт указал, что недавний анализ 11 испытаний на людях с приготовлениями зеленого чая сообщил о средней потере массы тела за почти три фунта в интервенционных группах по сравнению с контрольными группами.
Эффект зеленого чая на потерю веса может быть более примечательным, если человек тренируется. В исследовании, изданном в прошлом году, Ламберт показал, что мыши на диете с высоким содержанием жира, которая потребляла экстракт зеленого чая без кофеина и осуществила регулярно опытные острые сокращения заключительной массы тела и существенные улучшения в здоровье.Приблизительно 34 процента взрослых в Соединенных Штатах классифицированы как страдающие ожирением, Ламберт отметил, приведя к большому интересу к потенциальным выгодам включения зеленого чая и дополнений зеленого чая в усилиях потери веса. Исследование токсичности печени, недавно изданное онлайн в Еде и Химической Токсикологии, показало уникальное свойство полифенола зеленого чая EGCG.
«Кажется, что EGCG может смодулировать свое собственное бионакопление и что диетическое лечение может уменьшить токсичный потенциал острых высоких доз EGCG», сказала ведущий исследователь Сара Форестер, доцент химии, Университета штата Калифорния, Бейкерсфилд, бывшего постдокторанта Государственного университета Пенсильвании.«Эти данные могут частично объяснить наблюдаемое изменение в ответе токсичности печени на пищевые добавки, содержащие зеленый чай».
Некоторые люди пьют удивительно большие объемы зеленого чая, по словам Ламберта, целых 10-20 чашек в день, но о токсичности печени никогда не сообщали в том контексте.«Никакой человек не может сесть и выпить 16 чашек зеленого чая внезапно», сказал он. «Однако, если Вы берете дополнение, Вы можете получить тот тип дозы экстракта зеленого чая, таким образом, есть некоторый признак, что форма дозировки имеет влияние на потенциал, чтобы вызвать токсичность печени».