Группа исследователей из Королевского университета изучила влияние цельного и молотого миндаля на состав микробов кишечника. Результаты исследования опубликованы сегодня в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.
Микробиом кишечника состоит из тысяч микроорганизмов, живущих в кишечнике. Они играют жизненно важную роль в переваривании питательных веществ и могут оказывать положительное или отрицательное влияние на наше здоровье, включая пищеварительную и иммунную системы. Механизмы влияния микробиома кишечника на здоровье человека все еще изучаются, но есть данные, что употребление определенных видов пищи может положительно повлиять на типы бактерий в нашем кишечнике или на то, что они делают в нашем кишечнике.
Исследователи набрали 87 здоровых взрослых, которые уже потребляли меньше рекомендованного количества пищевых волокон и перекусывали типичными нездоровыми закусками (например, шоколадом, чипсами). Участники были разделены на три группы: одна группа заменила свои перекусы на 56 г цельного миндаля в день, другая – на 56 г молотого миндаля в день, а контрольная группа в качестве контроля ела энергетически сопоставимые кексы. Исследование длилось четыре недели.
“Частично микробиота кишечника влияет на здоровье человека через производство короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират. Эти молекулы служат источником топлива для клеток толстой кишки, регулируют всасывание других питательных веществ в кишечнике и помогают сбалансировать иммунную систему”, – говорит ведущий автор исследования профессор Кевин Уилан, заведующий кафедрой диетологии.
Исследователи обнаружили, что уровень бутирата был значительно выше у тех, кто ел миндаль, по сравнению с теми, кто употреблял сдобу. Бутират – это короткоцепочечная жирная кислота, которая является основным источником топлива для клеток, выстилающих толстую кишку. Когда эти клетки функционируют эффективно, создаются идеальные условия для процветания микробов в кишечнике, для того, чтобы стенки кишечника были прочными, не протекали и не воспалялись, а питательные вещества всасывались.
Не было отмечено существенной разницы во времени прохождения пищи по кишечнику – времени, которое требуется для того, чтобы пища прошла весь путь по кишечнику, однако те, кто ел цельный миндаль, совершали дополнительно 1,5 опорожнения кишечника в неделю по сравнению с другими группами. Эти результаты свидетельствуют о том, что употребление миндаля может принести пользу и тем, кто страдает запорами.
Тестирование показало, что употребление в пищу цельного и молотого миндаля улучшило рацион питания людей, увеличив потребление мононасыщенных жирных кислот, клетчатки, калия и других важных питательных веществ по сравнению с контрольной группой.
Профессор Уилан добавил: “Мы считаем, что эти результаты свидетельствуют о том, что употребление миндаля может благоприятно влиять на метаболизм бактерий таким образом, что это может повлиять на здоровье человека”.
Вот ещё на днях про лечение эндометриоза на https://эндоферин.рф почитал, мне кажется это более чем интересная, важная и нужная для человека информация. Не верите, то тогда сами посмотрите.