Соблюдение диеты, полной ферментированных продуктов, таких как йогурт, кимчи и ферментированные овощи, и употребление чая из чайного гриба может быть способом уменьшить воспаление, связанное с хроническими состояниями, такими как диабет 2 типа, ревматоидный артрит и хронический стресс.
У людей, которые потребляли больше ферментированных продуктов в течение 10-недельного периода исследования, также наблюдалось увеличение разнообразия микробиома и снижение активации иммунных клеток.
«Это потрясающее открытие», – сказал соавтор Джастин Зонненбург, доктор философии , доцент кафедры микробиологии и иммунологии в школе Стэнфордского университета в Пало-Альто, Калифорния. «Эти результаты – один из первых примеров того, как простое изменение диеты может воспроизводимо реконструировать микробиоту в группе здоровых взрослых».
Что такое микробиом и как он влияет на наше здоровье?
Желудочно – кишечный тракт полон бактерий, грибов и даже вирусов. Активность и состав этих микроорганизмов известны под общим названием кишечная микробиота или микробиом.
По данным Национального института здоровья, пробиотики , которые содержатся в ферментированных продуктах, таких как кисломолочное молоко и йогурт, темпе, мисо, квашеная капуста и рассольные напитки, представляют собой живые микроорганизмы, которые, по мнению экспертов, могут помочь улучшить разнообразие микробиома .
С другой стороны, продукты , богатые клетчаткой , содержат пребиотики. По данным Центра прикладного питания Университета Массачусетса, эти неперевариваемые волокна содержатся в зернах, фруктах и овощах, а также помогают питать полезные бактерии в кишечнике .
Так почему же разнообразие нашего кишечника – это хорошо? Во-первых, меньшее разнообразие связано с хроническими воспалительными состояниями, такими как ожирение и диабет .
Когда микробиом менее разнообразен, это может привести к тому, что одни бактерии перерастут другие и потенциально будут секретировать ферменты, которые приводят к воспалению и другим негативным эффектам, – объясняет С. Скотт Махан, доктор медицины , главный врач Медицинского центра Чарльза Джорджа В.А. в Эшвилле, Северная Каролина. и соавтор учебника « Клиническая микробиология, сделанная до смешного просто» . Доктор Махан не принимал участия в исследовании.
«Даже наша собственная иммунная система может отреагировать на этот дисбаланс иммунными клетками, секретирующими ферменты, вызывающие воспаление», – говорит Махан.
Недавно наткнулся на один важный и интересный проект, на котором я узнал про женское нижнее белье, думаю это порадует и заинтересует действительно многих.