Маскировка горького вкуса антиоксиданта кверцетина может позволить использовать его в пищевых продуктах
Согласно новому исследованию из Сингапура, включение антиоксиданта кверцетина в карнаубский воск может замаскировать его горечь и позволить использовать его в широком спектре пищевых продуктов.
Кверцетин – это тип растительного пигмента, называемый флавоноидом, и один из самых распространенных антиоксидантов в нашем рационе. …