Потребление сладостей содействует формированию памяти головным мозгом, которая потом может содействовать перееданию, считают эксперты.Они утвержают, что информация в памяти может осуществлять контроль привычки питания человека.Открытия говорят о том, что нейроны в спинном гиппокампе, части мозга, несущей ответственность за эпизодическую память, активизируются при потреблении сладостей. Эпизодическая память – это память об автобиографических событиях, пережитых в определенный момент времени и в определенном месте.
Дабы прийти к таким выводам, исследователи из университета штата Джорджия кормили крыс сладким раствором.Вещество, складывающееся из сахарозы либо сахарина, существенно усилило выраженность маркера синаптической пластичности, именуемый энергично-регистрируемый цитоскелет-ассоциированный белок, что содержится в нейронах спинного гиппокампа.
Синаптическая пластичность – это процесс, нужный для создания воспоминаний. Эту теорию подтверждает прошлое изучение, совершённое учеными.Это изучение продемонстрировало, что временное отключение дорзальных нейронов гиппокампа по окончании еды сладкого блюда, точка, в которой формируется память, активизирует наступление следующего приема пищи и провоцирует переедание.
По словам ученые, формирование воспоминание о пище имеет серьёзное значение для здорового рациона.Английское изучение продемонстрировало, что нарушение кодировки воспоминаний о пище у людей, к примеру при помощи просмотра телевизора, увеличивает количество потребляемой еды в ходе последующего приема пищи.
Исследователи узнали, что люди с амнезией будут имеется снова, в случае если им предложат пищу, не обращая внимания на то, что уже ели до этого, потому, что у них нет воспоминаний о пище.