Исследователи разоблачают ‘пять вторых правил’: Употребление в пищу еды от пола не безопасно: Иногда бактерии переходят в меньше, чем секунда
Исследователи Rutgers опровергли широко принятое понятие, что нормально выкапывать еду и есть его в «безопасных» пяти вторых окнах. Дональд Шаффнер, преподаватель и дополнительный специалист в науке о продуктах питания, нашел, что влажность, тип поверхности и время контакта все способствуют перекрестному загрязнению. …