Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации, лакто-ово-вегетарианская диета, которая включает яйца и молочные продукты, но исключает мясо и рыбу, и средиземноморская диета, вероятно, одинаково эффективны в снижении риска сердечных заболеваний и инсульта.
Предыдущие отдельные исследования показали, что средиземноморская диета снижает определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как и вегетарианская диета; тем не менее, это было первое исследование, в котором сравнивались эффекты двух различных моделей питания
Авторы текущего исследования заявили, что хотят оценить, будет ли переход на лакто-ово-вегетарианскую диету также полезным для сердца у людей, которые привыкли есть как мясо, так и рыбу. "Чтобы лучше понять этот вопрос, мы решили сравнить лакто-ово-вегетарианскую диету со средиземноморской диетой в той же группе людей," сказал Франческо Софи, М.D., Ph.D, ведущий автор исследования и профессор клинического питания Университета Флоренции и университетской больницы Кареджи в Италии.
В исследовании приняли участие 107 здоровых, но страдающих избыточным весом участников в возрасте от 18 до 75 лет, которых случайным образом распределили для соблюдения в течение трех месяцев либо низкокалорийной вегетарианской диеты, включающей молочные продукты и яйца, либо низкокалорийной средиземноморской диеты в течение трех месяцев. Средиземноморская диета включала птицу, рыбу и немного красного мяса, а также фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые продукты. Через три месяца участники сменили диету. Большинство участников смогли придерживаться обеих диет.
Исследователи обнаружили, что участники соблюдали любую диету:
Авторы заявили, что обнаружили два отличия между диетами, которые могут быть примечательными. Вегетарианская диета была более эффективной в снижении ЛПНП ( "плохой") холестерин, в то время как средиземноморская диета привела к большему снижению триглицеридов, высокий уровень которых увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.
Еще, "Основной вывод нашего исследования состоит в том, что низкокалорийная лакто-ово-вегетарианская диета может помочь пациентам снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно так же, как низкокалорийная средиземноморская диета," Софи сказала. "У людей есть несколько вариантов диеты, полезной для сердца."
В редакционной статье, сопровождающей исследование, Шерил А. M. Андерсон, доктор философии.D., M.п.ЧАС., M.S., адъюнкт-профессор профилактической медицины Калифорнийского университета в Сан-Диего в Калифорнии написал, что между двумя диетами есть сходства, которые могут объяснить результаты. Оба следуют "здоровый рацион питания, богатый фруктами и овощами, бобовыми [бобовыми], цельнозерновыми и орехами; сосредоточение внимания на разнообразии диеты, плотности питательных веществ и соответствующем количестве пищи; и ограничение потребления энергии из насыщенных жиров."
Андерсон, который не принимал участия в исследовании, добавил, что продвижение обеих диет специалистами в области здравоохранения "предложить возможное решение текущих проблем по профилактике и лечению ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний."
Ограничения исследования включают тот факт, что участники были в "относительно низко" риск сердечно-сосудистых заболеваний. Андерсон сказал, что в будущих исследованиях следует сравнить диеты у пациентов с повышенным риском сердечных заболеваний, а также изучить "могут ли здоровые версии традиционных диет во всем мире, которые подчеркивают свежие продукты и ограничивают сахар, насыщенные жиры и натрий, предотвращать ожирение и сердечно-сосудистые заболевания и управлять ими."