Рекомендации по качественному питанию во избежание сердечно-сосудистых заболеваний были разработаны в странах с высоким уровнем дохода два-три десятилетия назад. Они не учитывают другие части мира или то, как изменились диеты.
Теперь ученые из Института исследований здоровья населения (PHRI) Университета Макмастера и Hamilton Health Sciences используют результаты нескольких крупных глобальных исследований для разработки обновленного международного подхода к определению здорового питания.
Результаты обсуждались сегодня на горячей линии Конгресса Европейского общества кардиологов, проходящего в Мюнхене, Германия.
"Качественная диета, связанная с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, включает больше фруктов, овощей, орехов, бобовых, рыбы, молочных продуктов и мяса," сказал соруководитель исследования Эндрю Менте, который является исследователем PHRI и доцентом методов исследования здоровья, доказательств и воздействия в McMaster.
"Мы видим, что то, что люди едят, например, молочные продукты и мясо, различается в зависимости от населения мира, и рекомендации должны учитывать население, независимо от того, является ли то, что они едят, низким или высоким."
Соруководитель исследования Махшид Дехган, который также является следователем PHRI, добавил: "Наши результаты основаны на данных, охватывающих население из более чем 50 стран, и поэтому с большей вероятностью применимы к людям во всем мире, что лучше, чем рекомендации, основанные на исследованиях, проведенных в одной стране."
Их исследование объединяет информацию из нескольких международных исследований, проводимых PHRI и с участием около 240 000 человек из более чем 50 стран. Сюда входят исследования с участием более 138 500 человек в возрасте от 35 до 70 лет без сердечно-сосудистых заболеваний; 31 500 пациентов с сосудистыми заболеваниями; 27000 пациентов, перенесших первый сердечный приступ, и 20000 человек, перенесших первый инсульт.
Салим Юсуф, старший автор и директор PHRI, сказал: "В настоящее время здоровая диета во многом основана на исследованиях, проведенных несколько десятилетий назад и проведенных в основном в странах с высоким уровнем доходов.
"В этих странах основной проблемой является чрезмерное потребление некоторых питательных веществ и некоторых пищевых продуктов, тогда как в других странах, таких как страны с низким и средним уровнем доходов, неадекватное потребление некоторых основных пищевых продуктов и питательных веществ является основной проблемой. Нам необходимо определить оптимальный уровень потребления продуктов питания и использовать эту информацию при составлении глобальных рекомендаций по диете."