Отсутствие чувства сытости после еды или между приемами пищи может привести к перееданию. В октябрьском номере журнала Food Technology, опубликованном Институтом пищевых технологий (IFT), ответственный редактор Линда Мило Ор пишет об исследованиях, которые показывают, что употребление определенных питательных веществ и продуктов может помочь обуздать аппетит и дольше сохранять чувство сытости.
Это включает:
Протеин
: Добавление одного белка к завтраку каждый день может способствовать улучшению сытости и повышению качества диеты (Leidy, 2013). Другое исследование показало, что ежедневное употребление полдника с высоким содержанием белка, содержащего сою, улучшает контроль аппетита, чувство насыщения и снижает количество нездоровых вечерних перекусов у подростков (Leidy, 2014). Сывороточный, соевый, гороховый и яичный белок способствуют ощущению сытости.
Яйца
: Яйца – один из самых плотных белков в категории немясных продуктов. Было показано, что употребление одного яйца во время завтрака помогает уменьшить чувство голода между приемами пищи (Vander Wal, 2005).
Миндаль
: Полезные жиры в миндале уменьшают чувство голода и улучшают потребление витамина Е с пищей (Almond Board of California, 2013). Люди, которые съели 1.5 унций. сухого жареного слабосоленого миндаля каждый день помогали утолить голод без увеличения массы тела (Tan and Mattes, 2013).
Бобовые
: Бобовые, входящие в семейство бобовых, включают сушеный горох, съедобные бобы, чечевицу и нут. В них очень много белка и мало жира, и доказано, что они способствуют чувству сытости после употребления (Li, 2014).
Экстракт шафрана
: Этот тип экстракта оказывает благотворное влияние на аппетит, настроение и поведение, связанное с перекусом (Gout, 2010), что помогает уменьшить переедание, связанное с привычкой или стрессом.
Масло корейского кедрового ореха
: Этот вид орехов имеет высокий уровень здоровых, полностью натуральных жиров, которые, как показано, выделяют гормон сытости, холецистокинин (Einerhand, 2006).