Результаты, которые привлекают два различных долгосрочных исследования, широко соответствуют другой пользе для здоровья, о которой сообщают, от богатой волокном диеты. Они включают сокращения кровяного давления, веса, и системного воспламенения и улучшенного контроля за глюкозой крови.
Исследователи добыли данные из двух американских исследований в попытке узнать, могло ли бы у диетического волокна быть какое-либо влияние на риски симптома рентгена остеоартрита колена, симптоматического остеоартрита колена (доказательства рентгена и признаки, такие как боль и жесткость), и ухудшение боли в коленях.Первым из этих исследований была Инициатива Остеоартрита (OAI).
Это отслеживало здоровье почти 5 000 американских мужчин и женщин с, или из-за опасности, остеоартрит с 2004-6 (средний возраст 61), чтобы точно определить факторы потенциального риска для условия.Второй была часть исследования когорты Потомков Фрэмингэма, которое отслеживало здоровье больше чем 1 200 взрослых детей оригинального Исследования Сердца Фрэмингэма и их партнеров с 1971. Для текущего исследования результаты основаны на данных, сначала взятых между 1993-4, когда участникам было 54 года, в среднем, до 2002-5.
Для обоих исследований диетическое потребление волокна было измерено, используя Продовольственные ответы Анкетного опроса Частоты. Это ежедневно составляло в среднем на уровне приблизительно 15 г в OAI и 19 г ежедневно в Потомках Фрэмингэма, исследовании.Информация о признаках и доказательствах рентгена собиралась каждый год в течение четырех лет в OAI и оценивалась после 9 лет в исследовании Потомков Фрэмингэма.
Данные были также собраны на потенциально влиятельных факторах, таких как травма/хирургия колена, лечение и образ жизни, включая табак и употребление алкоголя и физические упражнения.В конце 4 лет, среди этого 4 051 участника OAI с полными данными по диетическому потреблению волокна, 869 коленей были симптоматическими; 152 показанных симптома рентгена остеоартрита; и боль ухудшилась в 1964.После в среднем 9 лет, среди 971 участника исследования Потомков Фрэмингэма с полными диетическими данными о волокне, 143 колена были симптоматическими и 175 показанных симптомов рентгена остеоартрита.Анализ данных показал, что потребление большего количества волокна было связано с более низким риском болезненного остеоартрита колена.
По сравнению с самым низким потреблением (основание 25 процентов участников), самое высокое потребление (лучшие 25 процентов) было связано с на 30 процентов более низким риском в OAI и на 61 процент более низким риском в исследовании Фрэмингэма. Но это не было связано с симптомом рентгена остеоартрита колена.Кроме того, среди участников OAI, съедая больше волокна в целом и высокое зерновое потребление волокна, были связаны со значительно более низким риском ухудшающейся боли в коленях.Эти результаты сохранялись, независимо от других потенциально влиятельных факторов.
Это – наблюдательное исследование, таким образом, никакие устойчивые выводы не могут быть сделаны о причине и следствии. Тем не менее, исследователи говорят: «Эти данные демонстрируют последовательную защитную ассоциацию между полным потреблением волокна и связанным с признаком коленом [остеоартрит] в двух населении исследования с осторожной поправкой на потенциальных нарушителей спокойствия».
И они указывают на другие доказательства, предполагающие, что богатая волокном диета связана с несколькими пользой для здоровья, многая из которой относится к остеоартриту.