Новое исследование по моделированию оценивает количество, долю и тип конкретных видов рака, связанных с недостаточным или чрезмерным потреблением продуктов и сахаросодержащих напитков среди взрослых американцев. Этот анализ является одним из немногих, в котором основное внимание уделяется изменяемым факторам риска рака, связанным с приемом пищи в Соединенных Штатах.
В исследовании, опубликованном сегодня в JNCI Cancer Spectrum, подсчитано, что на факторы, связанные с диетой, может приходиться 80 110 новых случаев инвазивного рака, зарегистрированных в 2015 году, или 5.2 процента от общего количества в этом году среди U.S. Взрослые. Это сопоставимо с бременем рака, связанным с алкоголем, которое составляет от 4 до 6 процентов. Между тем, избыточная масса тела связана с 7-8 процентами бремени рака, а отсутствие физической активности – от 2 до 3 процентов.
"Наши результаты подчеркивают возможность уменьшить бремя рака и неравенство в Соединенных Штатах за счет улучшения приема пищи," сказал первый и соответствующий автор Фанг Фанг Чжан, исследователь рака и питания в Школе науки и политики в области питания имени Фридмана в Тафтсе.
Чтобы оценить бремя рака, связанное с неоптимальной диетой, исследователи использовали оценки риска, связанные с диетой и связью рака, основанные на метаанализе проспективных когортных исследований с ограниченными доказательствами систематической ошибки из-за искажения, в основном из Всемирного фонда исследований рака (WCRF) и Третий экспертный отчет Американского института исследований рака (AICR).
В этом отчете отмечается, что существуют убедительные или вероятные доказательства того, что низкое содержание цельного зерна, низкое содержание молочных продуктов, мяса с высокой степенью переработки и высокое потребление красного мяса влияет на риск развития колоректального рака; низкое потребление фруктов и овощей с риском рака ротовой полости, глотки и гортани; и высокое потребление обработанного мяса снижает риск рака желудка. Исследователи также включили в исследование сахаросодержащие напитки из-за известной связи между ожирением и 13 типами рака.
Основные результаты исследования включают:
Исследователи оценили текущее потребление семи диетических факторов, используя данные двух последних циклов Национального обследования здоровья и питания (2013-2014 и 2015-2016). Команда связала данные о поступлении с заболеваемостью раком в 2015 году, зарегистрированной Национальной программой онкологических регистров Центров по контролю и профилактике заболеваний и программой надзора, эпидемиологии и конечных результатов Национального института рака.
Команда определила оптимальное диетическое питание на основе диетического распределения, связанного с наименьшим риском заболевания, по оценке проекта Всемирной организации здравоохранения «Глобальное бремя болезней» (ГББ). Исследователи модифицировали уравнение относительной доли населения (PAF) в рамках сравнительной оценки риска ГББ, чтобы оценить долю всех случаев рака, которые могут быть отнесены к неоптимальной диете в каждом возрастном, гендерном и расовом / этническом слое.
Исследователи предупреждают, что данные о самооценке рациона могут быть ошибочными. Кроме того, оценки риска рака, связанного с диетой, могут различаться в зависимости от пола, возраста, расы / этнической принадлежности и других факторов. Невозможно учесть, как диетические факторы могут взаимодействовать друг с другом при совместном употреблении.
Инициатива Food-PRICE
Это исследование является частью исследовательской инициативы «Обзор продовольственной политики и экономической эффективности вмешательства» (Food-PRICE), финансируемого Национальными институтами здравоохранения сотрудничества, возглавляемого исследователями из школы Фридмана, работающими над определением экономически эффективных стратегий питания для улучшения здоровья населения. В Соединенных Штатах.