Домашние повара рискуют отравиться, если мыть рождественскую птицу
Мытье рождественской индейки подвергает домашних поваров риску отравить гостей за ужином.
В общенациональном опросе, проведенном профессором Дэном Ригби из Манчестерского университета, почти 50% людей заявили, что они всегда или обычно кладут свою праздничную птицу под кран перед приготовлением.
Но рекомендации по безопасности пищевых продуктов от микробиологов и Агентства по пищевым стандартам (FSA) предостерегают от этого, поскольку существует риск распыления патогенов, таких как сальмонелла и кампилобактер, на чистые тарелки и столовые приборы, вызывая перекрестное заражение, которое может привести к пищевому отравлению. …
Домашние повара рискуют отравиться, если мыть рождественскую птицуПодробнее »