Флоридцы также знают, что морепродукты хороши для них, и им нравятся их морепродукты, пойманные или полученные в Солнечном штате. Но многие не уверены, что они знали бы Флоридские морепродукты, если бы они видели его, и они не решаются платить более высокую стоимость местных морепродуктов.
«Мы знаем, что употребление в пищу Флоридских морепродуктов важно для потребителей», сказало Флоридское Море Грант Аджент Брайан Флуеч. Потребители хотят поддержать рыбаков и местную экономику, говорится в обзоре.Эксперты UF/IFAS говорят, что они могут помочь просветить потребителей и промышленность морепродуктов, чтобы преодолеть эти разрывы.«Определенные образовательные программы могли сосредоточиться на развитии модели ‘поезда тренера’ для ресторана и продать в розницу штат», сказал Флуеч.
Поэтому большинство потребителей покупает свои морепродукты у ресторанов и продуктовых магазинов, хотя они не уверены, что получают достоверную информацию из этих источников. «Такая программа помогла бы этим рабочим лучше обратиться к вопросам о клиенте и потребностям, продвигая Флоридские морепродукты».Эксперты UF/IFAS провели обзор 717 флоридцев в 2013, и исследование было опубликовано в прошлом месяце в Electronic Data Information System (EDIS) UF/IFAS электронная библиотека. Результаты исследования также доступны во Флоридском Морском Техническом отчете Гранта 205, «Знание морепродуктов, Восприятие и Образцы Использования во Флориде».Fluech; Чак Адамс, еда UF/IFAS и экономический преподаватель ресурса и Флоридский Морской экономический специалист морского пехотинца Гранта; и Лиза Кримски, Флоридский Морской агент Гранта в округе Майами-Дэйд, провела обзор и создала в соавторстве бумагу.
Обзор показал, что 43 процента едят больше морепродуктов, чем пять к 10 лет назад. В то время как американское Министерство сельского хозяйства рекомендует, чтобы мы съели по крайней мере две порции морепродуктов в неделю, обзор UF/IFAS предлагает, чтобы приблизительно 40 процентов флоридцев не выполняли ту рекомендацию, сказал Флуеч.Образцы потребления морепродуктов изменились в обоих направлениях. Во время прошлых пяти к 10 годам приблизительно 21 процент ответчиков обзора сказал, что они не едят столько же морепродуктов.
Они процитировали несколько причин: Они думают, что морепродукты стоят больше, и они обеспокоены тем, что они чувствуют, чтобы быть экологическими рисками дикого сбора морепродуктов и производства аквакультуры, сказал Флуеч.Эксперты по морепродуктам UF/IFAS также сказали, что они обеспокоены результатами обзора, показывающими, что Флоридские потребители не знают много о морепродуктах, особенно безопасность импортированных морепродуктов. Флоридцы могут уменьшать свое потребление морепродуктов из-за этих неправильных представлений, сказал Флуеч.
«Есть много уважаемых ресурсов, которые они могут использовать, чтобы узнать о местных морепродуктах и где купить их», сказал он.