Исследование, которое будет представлено на Ежегодном собрании Общества по изучению ингестивного поведения (SSIB), ведущего общества по изучению всех аспектов пищевого и питьевого поведения, предполагает, что подверженность стрессу в первые несколько дней жизни увеличивает реакцию на стресс. , беспокойство и потребление вкусных "комфорт" еда в зрелом возрасте.
"Комфортные продукты" были определены как продукты, потребляемые в ответ на эмоциональный стресс, и предполагается, что они способствуют эпидемии ожирения. Гормональные реакции на хронический стресс в зрелом возрасте, по-видимому, играют роль в повышенном предпочтении этого типа пищи, особенно у женщин.
В этом исследовании мы стремились проверить, может ли воздействие стресса на очень раннем этапе развития также приводить к увеличению потребления комфортной пищи во взрослой жизни, и если на повышенную тревожность и стрессовые реакции постоянно влияют ранние невзгоды. Пометы крыс в первые дни жизни подвергались протоколу ограниченного количества гнездового материала (стресс в раннем возрасте) или стандартного ухода (контроль). В зрелом возрасте измеряли поведенческую тревогу и реакцию на стресс. Предпочтение привычной пищи измерялось в течение четырех дней в компьютеризированной системе, в которой среднее потребление примерно за каждую секунду рассчитывалось с помощью периферийного компьютера (BioDaq, Research Diets®).
Стресс в раннем возрасте усиливал тревогу в зрелом возрасте, усиливал гормональную реакцию на стресс (кортикостерон) и увеличивал предпочтение комфортной пищи даже после периода хронического употребления этого типа пищи.
"Насколько нам известно, это первое исследование, демонстрирующее, что предпочтение комфортной пищи может быть увеличено за счет такого раннего воздействия стресса", говорит ведущий исследователь Таня Мачадо. Беспокойство и изменение пищевых предпочтений, наблюдаемые у этих крыс, подвергшихся неонатальным невзгодам, могут быть связаны с описанными изменениями гормональной реакции на стресс. Следовательно, у крыс, подвергшихся неонатальному стрессу, большее потребление "комфортная еда" возможно используется как способ облегчения симптомов тревоги (самолечение). Будущие исследования в этой области могут иметь значение для первичной медико-санитарной помощи по вопросам питания детей уязвимых групп населения (e.грамм. низкий вес при рождении или дети с историей неонатальных невзгод).