Участникам проекта ЕС "LikeMeat" удалось создать экологически надёжный и полноценный заменитель мяса. Не считая полной идентичности натуральному мясу (запах, сочность и волокнистость), новый продукт отличает продолжительный невысокая цена и срок хранения.Инициаторы проекта из Университета Фраунгофера утверждают, что неестественное мясо смогут использовать в пищу веганы и алергики.Разработкой "лжемяса" заняты представители Венского Университета наук о природных ресурсов и жизни, Университета Вагенингена и более десятка маленьких компаний по производству продуктов питания.
В лабораторных условиях сейчас взят прототип будущего завода по производству "вегетарианского мяса". Ученые заверяют, что их мини-фабрика может создавать страницы "псевдомяса" толщиной около сантиметра.
Данный лист по желанию возможно перевоплотить в кубики, котлеты либо же придать любую желаемую форму.