Согласно новому исследованию Мичиганского университета, опубликованному на встрече экспериментальной биологии в Новом Орлеане в 2009 году, употребление в пищу всего полутора порций терпкой вишни может значительно повысить антиоксидантную активность в организме.1 В исследовании здоровые взрослые, которые съели полторы чашки замороженной вишни, имели повышенный уровень антиоксидантов, в частности пяти различных антоцианов – природных антиоксидантов, которые придают вишне красный цвет.
Двенадцать здоровых взрослых людей в возрасте от 18 до 25 лет были случайным образом распределены по полторы или три чашки замороженной терпкой вишни. Исследователи регулярно анализировали кровь и мочу участников после того, как они съели вишню, и обнаружили повышенную антиоксидантную активность в течение 12 часов после употребления вишни.
"Это исследование впервые документально подтверждает, что антиоксиданты, содержащиеся в терпких вишнях, действительно попадают в кровоток человека и сочетаются с повышенной антиоксидантной активностью, что может иметь положительное влияние," сказала Сара Л. Варбер, доктор медицины, содиректор Университета интегративной медицины Мичиганского университета и главный исследователь исследования. "И, хотя необходимы дополнительные исследования, что действительно здорово, так это то, что разумное количество вишни потенциально может принести пользу, например, снизить факторы риска сердечных заболеваний и воспалений."
Предыдущие исследования на животных показали, что вишня и ее соединения имеют важные преимущества, в том числе помогают снизить факторы риска сердечных заболеваний и влияют на воспаление. Доктор. Коллеги Уорбера из Мичиганского университета ранее показали на животных, что диета, обогащенная вишней, может снизить уровень холестерина в крови и снизить уровень триглицеридов, нездорового типа жира в крови.2 Другие преимущества вишни, обнаруженные в исследованиях на животных, включают снижение массы тела на 14% и меньше "живот жир," тип, связанный с повышенным риском сердечных заболеваний и диабетом 2 типа.3
"Это обнадеживает, когда исследования, подобные нашему, показывают, что фрукты с прекрасным вкусом могут принести пользу в реальной жизни, при этом подчеркивается важность цельных продуктов в рационе," сказал доктор. Warber.
Легко наслаждаться "Супер Фрукт Америки"
Вишня не только полезна, но и выращена в домашних условиях "Супер Фрукты." По последним данным, более 9 из 10 американцев хотят знать, откуда берутся их продукты, почти 80% говорят, что покупают "местного производства" продукты, и большинство из них определяют "местный" как сделано в Америке.4,5
Около 95% вишни, потребляемой в США.S. выращиваются здесь, в основном из Мичигана, Висконсина, Юты, Вашингтона, Орегона, Пенсильвании и Нью-Йорка.
Это преимущество собственного выращивания в сочетании с потенциальной пользой для здоровья делает вишню "Супер Фрукт Америки." Пирог с вишней бывает сушеной, замороженной и в виде сока, поэтому ими можно наслаждаться круглый год.
Финансирование исследования было предоставлено Cherry Marketing Institute, организацией, финансируемой североамериканскими производителями и переработчиками терпкой вишни. Миссия CMI – увеличить спрос на терпкую вишню за счет продвижения, расширения рынка, разработки продуктов и исследований. Для получения дополнительной информации о научных достижениях, подтверждающих уникальную пользу вишни для здоровья, а также о рецептах вишни и идеях меню посетите веб-сайт www.выбрать вишню.ком.
Источники:
1: Улей В.Е., Сеймур Е.М., Вундер Дж., Кауфман П., Киракосян А., Аль-Рави С., Уорбер С. Фармакокинетическое исследование абсорбции и метаболизма антоцианов вишни Монморанси у людей. Экспериментальная биология 2009, 565.4
2: Сеймур Е.М., певец А.А.М., Беннинк М.Р., Боллинг, Сан-Франциско. Обогащенная вишней диета снижает метаболический синдром и окислительный стресс у худых крыс Dahl-SS. Экспериментальная биология 2007, 225.8. Представлено в мини-симпозиуме 225, Диетические биологически активные соединения: снижение риска хронических заболеваний.
3: Сеймур Е.М., Льюис А., Киракосян А., Боллинг С. Влияние терпких диет, обогащенных вишней, на экспрессию генов абдоминального жира у крыс. Американская диетическая ассоциация FNCE 2008.
4: Опрос, проведенный IRI Data, 2008 г
5: Исследование, проведенное The Hartman Group, 2008 г
Источник: Weber Shandwick Worldwide