Согласно исследованию Университета Лома Линда, недавно опубликованному в журнале Nutrition and Cancer, употребление в пищу бобовых не менее трех раз в неделю и коричневого риса не реже одного раза в неделю было связано со снижением риска полипов толстой кишки на 33 и 40 процентов соответственно. Исследование показывает, что высокое потребление вареных зеленых овощей и сушеных фруктов также связано с большей защитой.
"Употребление этих продуктов может снизить риск полипов толстой кишки, что, в свою очередь, снизит риск развития колоректального рака," говорит ведущий автор Есения Тантаманго, доктор медицинских наук, научный сотрудник Adventist Health Study-2 в Университете Лома Линда. "В то время как большинство прошлых исследований было сосредоточено на широких группах продуктов питания, таких как фрукты и овощи, в отношении рака толстой кишки, наше исследование было сосредоточено на конкретных продуктах питания, а также на более узких группах продуктов питания в отношении полипов толстой кишки, предшественников толстой кишки. рак. Наше исследование подтверждает результаты прошлых исследований, которые были проведены с участием различных групп населения и посвящены анализу риска рака толстой кишки."
По данным Американского онкологического общества, рак толстой кишки является второй ведущей причиной смерти от рака в Соединенных Штатах и третьим по распространенности онкологическим заболеванием как у мужчин, так и у женщин.
Результаты также показывают, что употребление вареных зеленых овощей один раз в день или чаще по сравнению с менее чем пятью раз в неделю было связано с 24-процентным снижением риска полипов прямой / толстой кишки. Употребление сушеных фруктов три раза в неделю или чаще по сравнению с менее чем один раз в неделю было связано с 26-процентным снижением риска.
В исследовании сообщается, что защитные эффекты этих продуктов могут быть частично связаны с их противораковыми агентами.
"Бобовые, сухофрукты и коричневый рис содержат большое количество клетчатки, которая, как известно, разбавляет потенциальные канцерогены," Доктор. Тантаманго говорит. "Кроме того, крестоцветные овощи, такие как брокколи, содержат детоксифицирующие соединения, которые улучшают их защитную функцию."
Предыдущие исследования, изучающие влияние потребления мяса и бобовых на рак толстой кишки, показали, что люди, употребляющие мясо, связанные с повышенным риском рака толстой кишки, могут получить некоторую защиту, если они также потребляют бобовые. Доктор. Тантаманго говорит, что это говорит о том, что помимо содержания клетчатки в бобовых может быть что-то еще, что обеспечивает защитный эффект.
Исследователи проанализировали данные 2818 субъектов, которые участвовали в Адвентистском исследовании здоровья-1 (проводившееся в 1976-77 гг.) И ответили на последующий опрос 26 лет спустя из Адвентистского исследования здоровья-2. В первом опросе респондентов просили указать, как часто в среднем они потребляли определенные продукты. В ходе последующего опроса респондентов, перенесших колоноскопию, просили указать на диагностированные врачом колоректальные полипы. За 26 лет наблюдения был выявлен 441 случай полипов прямой / толстой кишки.
В исследовании оценивалось несколько возможных смешивающих факторов, включая семейный анамнез колоректального рака, образование, уровень физической активности, потребление алкоголя, курение, запоры, потребление сладостей, обезболивающих и поливитаминов, а также различные пищевые переменные. Затем исследование скорректировано с учетом тех факторов, которые, как было показано, искажают эффект исследуемых продуктов и групп продуктов. Всего было исследовано около 25 продуктов и групп продуктов.
Доктор. Тантаманго говорит, что есть необходимость в будущих исследованиях для изучения продуктов, которые, как было показано, снижают риск полипов толстой кишки, поскольку вполне возможно, что взаимодействия между различными питательными веществами с противораковыми свойствами смогут лучше объяснить эти результаты.