Исследование, которое было просто опубликовано в известном американском Журнале Клинической Пищи, основано на Копенгагенском Исследовании Населения в целом.Как часть исследования, у исследователей был доступ к данным приблизительно 100 000 датчан и их потребление фруктов и овощей, а также их ДНК. «Мы видим, что у тех с самым высоким потреблением фруктов и овощей есть на 15% более низкий риск заболевания сердечно-сосудистым заболеванием и на 20% более низким риском ранней смерти по сравнению с теми, кто очень редко ест фрукты и овощи.
В то же время мы видим, что сниженный риск связан с высокими концентрациями витамина C в крови от фруктов и овощей», говорит Камилла Кобилеки, студент врача и доктора философии в Отделе Клинической Биохимии, Херлева и Больницы Гентофте.Витамин C от еды, а не дополненийСреди прочего витамин C помогает построить соединительную ткань, которая поддерживает и соединяет различные типы тканей и органов в теле.
Витамин C – также мощный антиокислитель, который защищает клетки и биологические молекулы от повреждения, которое вызывает много болезней, включая сердечно-сосудистое заболевание. Человеческое тело не в состоянии произвести витамин C, что означает, что мы должны получить витамин от нашей диеты.«Мы знаем, что фрукты и овощи здоровы, но теперь наше исследование точно определяет более точно, почему это так. Употребление в пищу большого количества фруктов и овощей является естественным способом увеличить уровни в крови витамина C, которые в долгосрочной перспективе могут способствовать снижению риска сердечно-сосудистого заболевания и ранней смерти.
Вы можете получить добавки витамина C, но это – хорошая идея получить Ваш витамин C, съедая здоровую диету, которая в то же время поможет Вам развивать более здоровый образ жизни в долгосрочной перспективе для общей выгоды Вашего здоровья», говорит Боердж Нордестгэард, клинический преподаватель в Факультете Медицинских и Медицинских наук, Копенгагенском университете и консультанте в Больнице Херлева и Гентофте.Исследователи теперь продолжают свою работу, чтобы определить, который другие факторы, объединенные с витамином C, оказывают влияние на сердечно-сосудистое заболевание и смерть.