Унаследованное восприятие вкуса может объяснить, почему некоторые люди едят слишком много соли
«Наследственные факторы, которые влияют на вкус, не обязательно очевидны для людей, но они могут повлиять на сердечное здоровье, влияя на продукты, которые они выбирают», сказала ведущий автор Дженнифер Смит, B.S.N., R.N., аспирант в Университете Колледжа Кентукки Ухода.Предыдущее исследование, по словам авторов, показало, что люди, у которых есть один из двух наиболее распространенных вариантов гена (TAS2R38), который увеличивает восприятие горького вкуса, вероятно, избегут сердечно-здоровых продуктов с горькими свойствами, такими как брокколи и темные листовые овощи. …
