Изданный в журнале Cell Metabolism, результаты проливают свет на эффекты искусственных подсластителей на мозге в регулировании аппетита и в изменяющемся восприятии вкуса.Исследователи из Центра Чарльза Перкинса Сиднейского университета и Института Garvan Медицинского Исследования определили новую систему в мозгу, что чувства и объединяют сладость и энергетическое содержание еды.«После хронического воздействия диеты, которая содержала искусственный подсластитель sucralose, мы видели, что животные начали есть намного больше», сказал Адъюнкт-профессор ведущего исследователя Грег Нили из Отделения естественных наук Сиднейского университета.«Посредством систематического расследования этого эффекта мы нашли, что в премиальных центрах мозга, сладкая сенсация объединена с энергетическим содержанием.
Когда сладость против энергии вне баланса сроком на время, мозг перекалибрует и увеличивает полные потребляемые калории».В исследовании дрозофилы, которые были подвергнуты диете, приправленной искусственным подсластителем в течение длительных периодов (больше чем пять дней), как находили, потребляли на 30 процентов больше калорий, когда им тогда дали естественно подслащенную еду.«Когда мы занялись расследованиями, почему животные ели больше даже при том, что у них было достаточно калорий, мы нашли, что хроническое потребление этого искусственного подсластителя на самом деле увеличивает сладкую интенсивность реального пищевого сахара, и это тогда увеличивает полную мотивацию животного, чтобы съесть больше еды», сказал Адъюнкт-профессор Нили.Миллиарды людей во всем мире потребляют искусственные подсластители, и они предписаны как инструмент, чтобы лечить ожирение, несмотря на то, чтобы мало быть известным до сих пор об их полном воздействии на мозг и в регулировании голода.
Это – первое исследование, которое определит, как искусственные подсластители могут стимулировать аппетит с исследователями, определяющими сложную нейронную сеть, которая отвечает на искусственно подслащенную еду, говоря животное, это не съело достаточно энергии.«Используя этот ответ на искусственно подслащенные диеты, мы смогли функционально нанести на карту новую нейронную сеть, которая уравновешивает palatability еды энергетическим содержанием. Путь, который мы обнаружили, является частью сохраненного ответа голодания, который на самом деле заставляет питательную еду являться на вкус лучше, когда Вы голодаете», сказал Адъюнкт-профессор Нили.
Исследователи также нашли, что искусственные подсластители продвинули гиперактивность, бессонницу и уменьшили качество сна – поведения, согласовывающиеся с умеренным состоянием голодания или поста – с подобными эффектами на сон также ранее, сообщили в человеческих исследованиях.Чтобы обнаружить, увеличили ли искусственные подсластители также рацион питания у млекопитающих, лаборатория профессора Герберта Херцога от Garvan тогда копировала исследование, используя мышей. Снова мыши, которые потребляли sucralose-подслащенную диету в течение семи дней, показали значительное увеличение продовольственного потребления, и нейронный включенный путь совпал с у дрозофил.«Эти результаты далее укрепляют идею, что варианты ‘без сахара’ обработанной еды и питья могут не быть столь инертными, как мы ожидали.
Искусственные подсластители могут на самом деле измениться, как животные чувствуют сладость своей еды с несоответствием между сладостью и энергетическими уровнями, вызывающими увеличение теплового потребления», сказал профессор Херцог.