отравление

Гигиена обращения с яйцами для уменьшения пищевого отравления

Ученые / /

Согласно исследованию Университета Аделаиды, осторожное и гигиеничное обращение с яйцами в цепочке поставок и на кухне имеет жизненно важное значение для сокращения вспышек отравления сальмонеллой в Австралии.

В ходе годичного выборочного обследования птицефабрик с содержащимися в клетках цыплятами исследователи не обнаружили случаев наиболее частой причины отравления сальмонеллой в Австралии, бактерии Salmonella Typhimurium, во внутреннем содержимом яйца – даже там, где есть известная сальмонелла тифимуриум. -инфицированные куры. …

Гигиена обращения с яйцами для уменьшения пищевого отравленияПодробнее »

Ароматизированный фруктовый напиток или ядовитое чистящее средство? Как предотвратить случайные отравления

Ученые / /

Летние месяцы часто означают, что дети проводят больше времени дома. Хотя перерыв от книг может быть приятным, один эксперт по безопасности детей из Университета Алабамы в Бирмингеме говорит, что есть один важный урок, который и детям, и родителям еще предстоит усвоить: как предотвратить отравление.

…

Ароматизированный фруктовый напиток или ядовитое чистящее средство? Как предотвратить случайные отравленияПодробнее »

Как химики помогают нам не заболеть пищевым отравлением: Одалживая понятия у медицинских диагностических устройств, они создали простой, дешевый набор переносных тестов, которые могут обнаружить присутствие многих водяных или болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения

Ученые / /

Одалживая понятия у медицинских диагностических устройств, они создали простой, дешевый набор переносных тестов, которые могут обнаружить присутствие многих водяных или болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения. Если применено в области, такие тесты могли бы значительно сократить количество дорогих последующих тестов, должен был обеспечить безопасность поставки продовольствия от фекального загрязнения. …

Как химики помогают нам не заболеть пищевым отравлением: Одалживая понятия у медицинских диагностических устройств, они создали простой, дешевый набор переносных тестов, которые могут обнаружить присутствие многих водяных или болезнетворных микроорганизмов пищевого происхожденияПодробнее »

Отследить тенденцию пищевых отравлений можно с помощью Twitter

Культурные / /
отследить

Сотрудниками Рочестерского университета в Нью-Йорке была создана программа, разрешающая в реальном времени приобретать данные о опасных пищевым отравлением ресторанах. Программа синхронизируется с Twitter, функционирует подобно Гугл Flu Trends, что разрешает на основании запросов в Гугл отследить масштаб распространения вируса гриппа в пределах определенной местности. …

Отследить тенденцию пищевых отравлений можно с помощью TwitterПодробнее »

Простая пищевая добавка замедляет E. coli отравление

Ученые / /

Это открытие было известно до смертельного 2011 E. coli вспышка в Германии, у врачей, возможно, был еще один инструмент, чтобы спасти некоторых жертв.Результаты, показанные в текущем номере журнала Biofouling, показывают, что полисорбаты нападают на защитный биофильм, в котором E. coli живет и отдает смертельные безопасные бактерии, сказал Крис Уотерс, адъюнкт-профессор Университета штата Мичиган микробиологии и молекулярной генетики, лаборатория которой привела исследование. …

Простая пищевая добавка замедляет E. coli отравлениеПодробнее »