В исследовании соки салата в воде – чтобы подражать окружающей среде мешка салата бакалеи – более чем удвоили подвижность или движение отдельных бактерий Сальмонеллы, подстрекая колонизацию листа салата. В течение типичного пятидневного времени хранения охлаждения приблизительно 100 бактерий Сальмонеллы умножились приблизительно 100 000 отдельных бактерий. …
Салат перед сокращением может поощрить рост СальмонеллыПодробнее »
Согласно новому исследованию Университета Иллинойса, богатый антиоксидантами мед является здоровой альтернативой химическим добавкам и рафинированным подсластителям в коммерческих заправках для салатов.
"Чтобы извлечь выгоду из положительного воздействия меда на здоровье, мы экспериментировали с использованием меда в заправках для салатов," сказал Ники Энгесет, адъюнкт-профессор пищевой химии. "Мы обнаружили, что антиоксиданты в меде защищают качество заправок для салатов на срок до девяти месяцев, естественным образом подслащивая их."
…
Салаты заполнены здоровыми овощами, но без суммы приправы и правильного типа для салата Вы имели возможность пропускать пара борющихся с заболеванием витаминов и питательных веществ, по словам исследователей в Университете Пердью. Изучение издается онлайн в Издании Молекулярное Изучение Еды и Пищи.Овощи загружаются жирорастворимыми каротиноидами – составы, такие как лютеин, бета-каротин, ликопин и зеаксантин. …
Салаты с перевязыванием могут быть лучше для Вас, чем безПодробнее »