Рутгерс и другие ученые обнаружили, как бурый жир, также известный как коричневая жировая ткань, может помочь защитить от ожирения и диабета. Их исследование в журнале Nature дополняет наши знания о роли бурого жира в здоровье человека и может привести к созданию новых лекарств для лечения ожирения и диабета 2 типа.
Бурый жир считается тепловым органом. У людей есть несколько граммов его в таких областях, как шея, ключица, почки и спинной мозг. При активации под воздействием низких температур бурый жир использует сахар и жир из крови для выработки тепла в организме.
Исследование показало, что бурый жир также может помочь организму фильтровать и удалять аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) из крови. BCAA (лейцин, изолейцин и валин) содержатся в таких продуктах, как яйца, мясо, рыба, курица и молоко, а также в добавках, используемых некоторыми спортсменами и людьми, которые хотят нарастить мышечную массу.
В нормальных концентрациях в крови эти аминокислоты необходимы для хорошего здоровья. В чрезмерных количествах они связаны с диабетом и ожирением. Исследователи обнаружили, что у людей с небольшим содержанием бурого жира или без него снижена способность выводить BCAA из крови, что может привести к развитию ожирения и диабета.
Исследование также разрешило 20-летнюю тайну бурого жира: как BCAA попадают в митохондрии, которые генерируют энергию и тепло в клетках. Ученые обнаружили, что новый белок (названный SLC25A44) контролирует скорость, с которой бурый жир очищает кровь от аминокислот и использует их для производства энергии и тепла.
"Наше исследование объясняет парадокс того, что добавки BCAA потенциально могут принести пользу тем, у кого активный бурый жир, например здоровым людям, но могут быть вредными для других, включая пожилых людей, страдающих ожирением и людей с диабетом," сказал соавтор Лаброс С. Сидозис, заслуженный профессор, заведующий кафедрой кинезиологии и здоровья Школы искусств и наук Рутгерского университета в Нью-Брансуике. Он также является профессором кафедры медицины в Медицинской школе Рутгерса Роберта Вуда Джонсона в Рутгерском отделении биомедицинских и медицинских наук.
Затем исследователям необходимо определить, может ли поглощение BCAA бурым жиром контролироваться факторами окружающей среды, такими как воздействие умеренно низких температур (65 градусов по Фаренгейту) или употреблением острой пищи, или лекарствами. Это может улучшить уровень сахара в крови, связанный с диабетом и ожирением, сказал Сидидосис.