«Пора действовать», говорит Агнета Ингв, преподаватель кулинарных искусств и науки еды в Университете Эребру, который вместе с Кристэль Линч, исследовали Беттина Эхренблэд и Эрик Пуртвлит из Каролинского института и исследователи из девяти других европейских стран, сколько едят фрукты и овощные школьники.Включая большое количество фруктов и овощей в Вашей диете снижает риск болезни сердца, удара, диабета и даже некоторых форм рака. Всемирная организация здравоохранения, КТО, рекомендует ежедневное потребление по крайней мере 400 граммов фруктов и овощей.
«Даже половина детей в этом исследовании не ест фрукты каждый день. Картина немного более ярка когда дело доходит до овощей.
55 процентов добавляют овощи к своей диете ежедневно», говорит Агнета Ингв.В среднем школьники в этом европейском исследовании едят между 220-345 граммами фруктов и овощей день.
У Норвегии и Болгарии есть самое высокое среднесуточное потребление с 345 граммами и 320 граммами соответственно. В Швеции дети потребляют 291 грамм в день. Финляндия входит у основания стола с 220 граммами.
Швеция выделяется как страна, где школьники едят большинство овощей.«Мы полагаем, что это до шведских школьных обедов. Хороший выбор салатов и овощей обычно предлагается.
В то же время шведские дети далеки от получения достаточного количества овощей. В среднем 141 грамм в день просто не достаточен.
Все дети должны съесть по крайней мере 200 граммов овощей, чтобы соответствовать рекомендациям WHO».Во всех европейских странах, включая Швецию, дети действительно, однако, едят больше фруктов, чем овощи. Исследователи полагают, что это происходит из-за фруктов, являющихся более доступным, например как закуска, и детям, находящим более вкусные фрукты.
Большая часть фрукта потребляется детьми в Норвегии, сопровождаемой Болгарией и Грецией.«В дополнение к различиям между странами мы также нашли, что девочки обычно едят больше фруктов и овощей, чем мальчики», Agneta Yngve продолжается.Это поперечное частное исследование – первая часть Про интервенционного исследования Зеленых.
Информационный материал был подготовлен к школам в сотрудничестве со шведской сетью супермаркетов ICA, с помощью которого детей все по всей Европе могут изучить, как стать друзьями с их телами. Сколько фруктов и овощей я должен поесть и как прилагают все усилия, идут об этом?
«Следующий шаг для нас должен оценить, имело ли это вмешательство желаемый эффект», говорит Агнета Ингв.Принятие участия стран в исследовании – Болгария, Финляндия, Германия, Греция, Исландия, Нидерланды, Норвегия, Португалия, Словения и Швеция.
Профессор Агнета Ингв координирует исследование, и менеджер проектов – диетолог Кристэль Линч.