На этом электронном микроскопе 2004 года, предоставленном Центрами по контролю и профилактике заболеваний, показаны грамотрицательные бактерии Campylobacter fetus. По состоянию на апрель 2019 года недавние заболевания, связанные с сырой индейкой, говяжьим фаршем, разрезанной дыней и салатом ромэн, предполагают, что U.S. …
Согласно отчету США, пищевое отравление остается постоянной проблемойПодробнее »
Согласно новому исследованию Калифорнийского университета в Дэвисе, хотя большинство потребителей хорошо осведомлены о проблемах безопасности пищевых продуктов, в том числе о сальмонелле, и о риске болезней пищевого происхождения, многие не соблюдают рекомендуемые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов при приготовлении еды в домашних условиях. …
Согласно исследованию Университета Аделаиды, осторожное и гигиеничное обращение с яйцами в цепочке поставок и на кухне имеет жизненно важное значение для сокращения вспышек отравления сальмонеллой в Австралии.
В ходе годичного выборочного обследования птицефабрик с содержащимися в клетках цыплятами исследователи не обнаружили случаев наиболее частой причины отравления сальмонеллой в Австралии, бактерии Salmonella Typhimurium, во внутреннем содержимом яйца – даже там, где есть известная сальмонелла тифимуриум. -инфицированные куры. …
Гигиена обращения с яйцами для уменьшения пищевого отравленияПодробнее »
Некоторые виды дезадаптивного пищевого поведения, помимо анорексии, могут влиять на женщин. Действительно, согласно новому исследованию Университета Монреаля и Института психического здоровья Дугласа, опубликованному в Международном журнале расстройств пищевого поведения, от 10 до 15 процентов женщин имеют неадаптивные пищевые привычки и установки. …
От расстройства пищевого поведения страдают от 10 до 15 процентов женщинПодробнее »
Мытье рождественской индейки подвергает домашних поваров риску отравить гостей за ужином.
В общенациональном опросе, проведенном профессором Дэном Ригби из Манчестерского университета, почти 50% людей заявили, что они всегда или обычно кладут свою праздничную птицу под кран перед приготовлением.
Но рекомендации по безопасности пищевых продуктов от микробиологов и Агентства по пищевым стандартам (FSA) предостерегают от этого, поскольку существует риск распыления патогенов, таких как сальмонелла и кампилобактер, на чистые тарелки и столовые приборы, вызывая перекрестное заражение, которое может привести к пищевому отравлению. …
Домашние повара рискуют отравиться, если мыть рождественскую птицуПодробнее »