Согласно одной оценке американского Министерства сельского хозяйства, одна только Сальмонелла бактерий пищевого происхождения привела почти к 20 000 госпитализаций и почти 400 смертельным случаям в 2013. Экономисты оценивают, что обращение со всеми этими пациентами и связанными потерями производительности стоило больше чем $3 миллиардов ежегодно. …
Бумажный тест мог помочь предотвратить пищевое отравлениеПодробнее »
«Наши результаты подчеркивают часто пропущенный парадокс, что изобилие еды и хорошей пищи не одно и то же», говорит главный следователь Кимберли Стил, Доктор медицины, доктор философии, адъюнкт-профессор хирургии в Медицинской школе Университета Джонса Хопкинса. «Грузные и страдающие ожирением люди могут пострадать от пищевых дефицитов и тех, кто заботится о них, должен знать о нем». …
В последние годы, много различных фронтов этикеток пакета были развиты организациями охраны здоровья и промышленностью. Большинство этикеток включает ценности для энергии, сахара, жира, насыщенного жира и соли, но некоторые также включают процент Количества Guideline Daily или цвета светофора, чтобы помочь пониманию потребителей численных значений. …
Почему мы переедаем и потребляем больше калорий, чем нам нужно? Является ли еда нашим способом вознаграждения себя, и может ли стресс вызвать у нас желание есть больше?? Это лишь некоторые из вопросов, на которые стремится ответить европейское исследование питания.
НЕЙРОФАСТ («Интегрированная нейробиология приема пищи, зависимости и стресса») – это проект, возглавляемый Академией Сальгренска при Гетеборгском университете в Швеции. …
Одалживая понятия у медицинских диагностических устройств, они создали простой, дешевый набор переносных тестов, которые могут обнаружить присутствие многих водяных или болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения. Если применено в области, такие тесты могли бы значительно сократить количество дорогих последующих тестов, должен был обеспечить безопасность поставки продовольствия от фекального загрязнения. …